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Lasagne 4 fromages
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- beurre non salé6 cuillères à soupe
- Farine de blé6 cuillères à soupe
- Lait1 l
- Oignon1/2 unités)
- Noix de muscade au goût
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- Parmesan râpé150 g
- Pâtes fraîches pour lasagnes précuites200 g
- Mozzarella en tranches300 g
- Gorgonzola150 g
- Fromage râpé150 g
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et le laisser fondre. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Cela prend environ 2 minutes. Ajouter le lait petit à petit en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
- À feu moyen, en remuant constamment, cuire environ 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonner de noix de muscade, de poivre et de sel.
- Ajouter le parmesan à la sauce encore chaude en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Choisissez un grand réfractaire profond. Je recommande 22 x 36 cm, 8 cm de haut. Étalez une couche de sauce au parmesan sur le fond du réfractaire. Répartir, sans les superposer, les feuilles de lasagne en formant une couche. Étalez 2 couches de sauce, recouvrez de tranches de mozzarella suivies de la moitié du fromage gorgonzola.
- L'assemblage suit avec une autre couche de pâtes, sauce, mozzarella et la moitié du fromage râpé. Répétez, dans le même ordre, jusqu'à ce que vous atteigniez à nouveau l'assiette de fromages.
- Pour finir, nous plaçons une couche de pâtes sur le fromage, suivie de la sauce et enfin de la mozzarella.
- Cuire les lasagnes à 200 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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