Lasagne à la Portofino

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Lasagne à la Portofino

Name: Lasagne à la Portofino
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 50 g Pesto aux épinards : amandes effilées; 1 unités) gousse d'ail; 50 g Parmesan râpé; 150 g Feuilles d'épinards; 150 ml Huile d'olive; au goût Sel et poivre; 8 cuillères à soupe Sauce blanche : farine de blé; 8 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) Blond; 4 tasse(s) Lait; au goût Noix de muscade; 500 g Assemblage : pâtes fraîches pour lasagnes; 150 g Parmesan râpé; 50 g Amandes tranchées

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

6 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Pesto aux épinards : amandes effilées50 g
gousse d'ail1 unités)
Parmesan râpé50 g
Feuilles d'épinards150 g
Huile d'olive150 ml
Sel et poivre au goût
Sauce blanche : farine de blé8 cuillères à soupe
Beurre8 cuillères à soupe
Blond1 unités)
Lait4 tasse(s)
Noix de muscade au goût
Assemblage : pâtes fraîches pour lasagnes500 g
Parmesan râpé150 g
Amandes tranchées50 g

Pesto aux épinards Faire chauffer une poêle et faire griller les tranches d'amandes environ 3 minutes, à feu moyen, afin qu'elles deviennent plus croustillantes et libèrent leurs arômes. Dans un mixeur, ajouter les lamelles d'amandes, le parmesan, les épinards et l'huile d'olive, battre jusqu'à ce que tout soit écrasé et que les ingrédients soient bien mélangés, essayer d'ajuster le sel et le poivre, terminer avec le zeste de citron.
sauce béchamel Dans une casserole, ajoutez le lait, le laurier et la noix de muscade fraîchement râpée et laissez chauffer à feu moyen. Dans une casserole, faire fondre le beurre, lorsqu'il est fondu, ajouter la farine de blé, et laisser cuire quelques minutes à feu doux. Ajouter le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir environ 5 min. Assaisonner de sel, poivre
pour l'assemblage Préchauffer le four à 180°C. Commencez par choisir un plat réfractaire, marinex ou allant au four compatible avec la taille des feuilles de lasagne, si nécessaire, découpez un morceau de pâte à votre convenance. Commencez par mettre un filet d'huile d'olive et des feuilles de lasagnes sur le fond, suivi d'une couche de pesto, finissez par une couche de béchamel, répétez ce processus jusqu'à ce que vous finissiez par une couche de sauce béchamel. Assaisonner chaque couche de sel et de poivre noir et arroser d'un peu d'huile d'olive. Terminer avec du fromage finement râpé et des tranches d'amandes. Cuire environ 30 min. dans un four préchauffé à 180°C. jusqu'à ce que le fromage soit gratiné sur le dessus des lasagnes.