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Lasagne aux pommes de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Com Sal
@comsalecarinho- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre10 unités)
- Lentille300 g
- Sauce tomate2 tasse(s)
- Beurre1 cuillères à soupe
- Farine de blé2 cuillères à soupe
- Lait végétal (ou lait)2 tasse(s)
- Crème sure - boîte (ou amandes)1 unités)
- Pomme de terre: Peler et couper en deux (horizontalement) et cuire à l'eau salée. Après 10 minutes d'ébullition, égoutter et couper en tranches très fines. Réserve.
- Pour la sauce rouge : Faire tremper les lentilles pendant 12 heures. Cuire 15 minutes après l'ébullition de l'eau. Vous pouvez assaisonner l'eau avec 1 feuille de laurier et un peu de graine de moutarde. Égoutter et réserver. Dans une casserole, faire revenir un oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les lentilles égouttées et assaisonner avec du sel. Ajouter la sauce tomate, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Goûtez pour le sel et ajustez si nécessaire. Réserve.
- Sauce blanche: Dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Bien mélanger jusqu'à incorporation. Ajouter le lait, assaisonner de sel, poivre et noix de muscade et remuer jusqu'à ce que toute la farine soit dissoute. A ébullition, ajouter la crème d'amandes, bien mélanger et laisser cuire 2 minutes. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Pour le montage : Déposer une couche de pomme de terre, une de sauce rouge, une de pomme de terre et une de sauce blanche. Intercaler ainsi jusqu'à ce que le moule soit complet. Vous pouvez saupoudrer de fromage reconnaissant à la fin si vous le souhaitez. Cuire (230°) pendant 30 minutes.
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