LASAGNE COMPLÈTE (RECETTE FAMILIALE)

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LASAGNE COMPLÈTE (RECETTE FAMILIALE)

Name: LASAGNE COMPLÈTE (RECETTE FAMILIALE)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Pâtes pour lasagne; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 unités) Oignon; 2 unités) gousse d'ail; 3 unités) Tomate; 600 g Viande hachée; 2 cuillères à soupe extrait de tomate; 6 cuillères à soupe Beurre; 6 cuillères à soupe Farine de Blé; 1 l Lait; 1 cuillère à café Noix de muscade; au goût Sel et poivre noir; 400 g Jambon en tranches; 400 g Fromage Mozzarella en tranches; 100 g Parmesan râpé

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Pâtes pour lasagne500 g
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Oignon1 unités)
gousse d'ail2 unités)
Tomate3 unités)
Viande hachée600 g
extrait de tomate2 cuillères à soupe
Beurre6 cuillères à soupe
Farine de Blé6 cuillères à soupe
Lait1 l
Noix de muscade1 cuillère à café
Sel et poivre noir au goût
Jambon en tranches400 g
Fromage Mozzarella en tranches400 g
Parmesan râpé100 g

Pour la sauce bolognaise : Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile et faites dorer l'oignon, puis l'ail. Ajouter la viande et laisser dorer. Battre la tomate en mode pulsar du blender pour en laisser quelques morceaux. Ajouter à la poêle avec la pâte de tomate, assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût et cuire pendant 15 minutes.
Pour la sauce blanche : Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine de blé et cuire 2 minutes à feu doux. Ajouter le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Assaisonner avec du sel et de la noix de muscade au goût.
Pour le montage : Préchauffer le four à 220°C. Dans un réfractaire, commencer par une portion de sauce bolognaise puis une couche de pâtes, suivie de la sauce blanche, une couche de mozzarella et une couche de jambon. Répétez ce processus en terminant par la mozzarella et enfin le parmesan grossièrement râpé. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que tout le fromage soit doré. Astuce : au four traditionnel, laissez les lasagnes sur la grille la plus haute du four pour les dorer plus rapidement.