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🇧🇷Brésil
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(Português)
240 minute(s)
5 portions
Vemcomasil
@vemcomasil- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- œufs4 unités)
- Huile d'olive50 ml
- Eau125 ml
- sel au goût
- Ragoût de poitrine de bœuf400 g
- passata2 unités)
- Ail2 unités)
- Huile d'olive30 ml
- Parmesan râpé au goût
- Mettre la farine dans un bol profond et faire un trou au milieu.
- Battez les œufs et placez-les au milieu de la farine là où vous avez laissé un trou
- ajouter l'huile
- ajouter l'eau
- Et le sel Pétrissez bien jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène, si nécessaire, ajoutez plus de farine jusqu'à ce qu'il se détache de vos mains.
- Laisser reposer dans un endroit frais recouvert d'un torchon ou enveloppé de film alimentaire pendant 30 minutes.
- Ouvrir dans le cylindre, utiliser la nouille coupée et la mettre à sécher. Si vous voulez des pâtes fraîches, mettez-les simplement dans de l'eau bouillante et attendez qu'elles cuisent et s'égouttent. Les pâtes sèches cuisent en 4 minutes al dente
- au ragoût Faire revenir la passata dans un filet d'huile d'olive avec de l'ail écrasé.
- la viande bouillie et effilochée Ajoutez simplement à la passata sautée
- Bien faire revenir et réserver jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
- Servir le Ragu sur les pâtes
- Terminer avec du parmesan
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