LEVURE NATURELLE DU CHRIST

Name: LEVURE NATURELLE DU CHRIST
Yield: 0 Porções
Ingredients: 600 ml eau; 50 g sucre; . au goût Une demi-cuillère à café de sel; 200 g Farine de Blé

🇧🇷Brésil

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(Português)

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Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingrédients
Recette

eau600 ml
sucre50 g
Une demi-cuillère à café de sel. au goût
Farine de Blé200 g

Dans un récipient, mélangez complètement tous les ingrédients, dans l'ordre où ils apparaissent dans la recette, remuez jusqu'à ce que tout soit complètement dissous, placez ce mélange dans une bouteille en verre ou en plastique transparent avec un couvercle, laissez reposer environ 7 jours dans un endroit sombre placer, à l'intérieur d'une armoire sans remuer, jusqu'à ce que toute la farine soit fermentée, immergée, flottant dans l'eau.
C'est le moment de remuer, s'il n'est pas remué maintenant, il y a un risque que le récipient en plastique éclate sous la pression, notez que le récipient en plastique sera très rigide à cause de la pression d'air à l'intérieur.
Ouvrez le récipient avec précaution dans un récipient plus grand, la pression formera une couche de mousse, mélangez bien le tout.
Ajoutez la même quantité d'ingrédients que celle décrite dans la recette, mélangez jusqu'à ce que tout soit complètement dissous, laissez reposer dans un endroit sec et aéré pendant environ 24 heures pendant une nuit pour renforcer la levure, où elle sera prête à être infusée. utilisé.
Au bout de ce temps, divisez la levure en trois parties égales d'environ 400 ml chacune, deux de ces pots que vous distribuerez aux voisins ou amis, ou jetez, et un qui vous servira à faire les pains.
Une fois cela fait, placez la partie qui vous restait dans un grand récipient, mélangez à nouveau les ingrédients dans l'ordre où ils apparaissent dans la recette, mélangez jusqu'à ce que tout soit complètement dissous, couvrez d'un torchon blanc propre, laissez reposer pendant environ 4 heures. ou jusqu'à ce que la farine flotte avec des bulles et bien fermentée, divisez ce liquide en deux parties égales, une partie sera l'appât et se conservera au frigo jusqu'au jour pour faire un autre pain, l'autre moitié vous ferez maintenant votre préféré recette de pain.