Macaronis au boeuf

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Macaronis au boeuf

Name: Macaronis au boeuf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Pâtes au choix (j'ai utilisé fidelinho da Gallo); 500 g Viande hachée à l'intérieur; au goût Sel; 1 cuillère à café Poivre noir; 1 cuillère à café Paprika fumé; 1 cuillère à café Cumin; 5 unités) gousse d'ail; 1 unités) Oignon haché; 1 unités) Tomate hachée; 1/2 unités) sauce tomate (j'ai utilisé de la pomarola traditionnelle); au goût Parmesan râpé; au goût Ciboulette ciselée; au goût Huile d'olive; au goût Une pincée de sucre (pour dorer la viande)

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Nathalia Pimenta

@nath

Ingrédients
Recette

Pâtes au choix (j'ai utilisé fidelinho da Gallo)400 g
Viande hachée à l'intérieur500 g
Sel au goût
Poivre noir1 cuillère à café
Paprika fumé1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
gousse d'ail5 unités)
Oignon haché1 unités)
Tomate hachée1 unités)
sauce tomate (j'ai utilisé de la pomarola traditionnelle)1/2 unités)
Parmesan râpé au goût
Ciboulette ciselée au goût
Huile d'olive au goût
Une pincée de sucre (pour dorer la viande) au goût

Nettoyez la viande en enlevant l'excédent de graisse et coupez-la en carrés de 3 pouces de large et 3 pouces de long. Il ne peut pas être trop petit car il peut s'effondrer dans l'autocuiseur.
Rassemblez l'ail, le poivre, le paprika, le cumin et le sel dans une marmite et mettez la viande hachée. Bien mélanger pour que tous les morceaux soient assaisonnés. Laisser reposer la viande environ 10 minutes. Pendant ce temps, mettre les pâtes à cuire dans de l'eau salée.
Égouttez les pâtes lorsqu'elles sont al dente, car nous allons finir de les cuire dans la sauce (cela fait une grande différence dans le plat). Laissez-le dans la passoire.
Prenez une cocotte-minute, mettez un peu d'huile et de sucre. Lorsque le sucre commence à dorer, vire au brun, mettez la viande assaisonnée. Ne pas remuer pendant environ 5 minutes. Au bout de ce temps, remuez la viande pour la sceller de tous les côtés.
Lorsque la viande libère de l'eau, ajouter l'oignon, la tomate, la sauce tomate et couvrir d'eau. Fermez la casserole et comptez 15 minutes lorsque la pression commence. Après, ouvrez et voyez si la viande est tendre, sinon, remettez encore 5 minutes en pression.
Prenez une poêle à frire profonde et jetez-y la viande avec la sauce. goûter. Frappez le sel. Prenez les pâtes, faites couler un peu d'eau dessus pour les détacher, égouttez l'eau et jetez les pâtes dans la sauce. Remuer pour que toutes les nouilles obtiennent la sauce. goûter. Frappez le sel.
Lorsque les pâtes sont déjà bien mélangées à la sauce, arrêter de remuer, jeter dessus le parmesan et la ciboulette et couvrir la casserole. Laisser couvert et faire bouillir environ 2 minutes. Sers immédiatement!!!