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ouvrir esfiha
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
24 portions
Miriã
@casinha.380- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 kg
- Sel1/2 cuillères à soupe
- lait chaud350 ml
- Sucre1 cuillères à soupe
- Margarine2 cuillères à soupe
- Levure sèche biologique10 g
- Huile150 ml
- Eau250 ml
- Poitrine de poulet500 g
- Bouillon de boeuf2 unités)
- Oignon haché1/2 unités)
- Ail écrasé3 unités)
- Assaisonnements (paprika, odeur verte) au goût
- Fromage à la crème100 g
- Mozzarella600 g
- Crème sure600 g
- Dans un bol, ajouter la farine et le sel.
- Faire chauffer le lait avec le sucre, la margarine et la levure sèche jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Ajouter ce mélange à la farine de blé et ajouter également l'huile et mélanger.
- Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance que vous pouvez pétrir.
- Pétrir 10 minutes
- Sur un banc, saupoudrer de semoule de maïs, façonner des boules d'environ 50 g chacune, recouvrir d'un torchon sec et laisser reposer environ 10 minutes.
- Pour la farce au poulet, faire cuire le blanc de poulet avec le bouillon knoor sous pression pendant 20 minutes, après cuisson, le broyer au mixeur avec environ 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché, l'ail écrasé, ajouter le blanc de poulet, le paprika, le cream cheese et l'odeur verte.
- Pour la garniture au fromage à la crème, mélanger la mozzarella râpée avec la crème et le persil
- Ouvrir les boules de pâte à l'aide du fond d'un bol et les ajuster avec les doigts.
- Remplissez les esfihas, mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant environ 20 minutes.
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