pain à la farine de noix de cajou

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pain à la farine de noix de cajou

Name: pain à la farine de noix de cajou
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unités) Oeufs; 30 g Sucre Demerara; 120 ml Eau tiède; 20 g Huile d'olive; 6 g Levure biologique; 4 g Sel; 5 g gomme xanthane; 10 g Farine de graines de lin (facultatif); 100 g Farine de riz brun; 100 g Farine de noix de cajou; 100 g saupoudrer sucré

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

6 portions

Sara Carolina

@sarahnutri

Ingrédients
Recette

Oeufs3 unités)
Sucre Demerara30 g
Eau tiède120 ml
Huile d'olive20 g
Levure biologique6 g
Sel4 g
gomme xanthane5 g
Farine de graines de lin (facultatif)10 g
Farine de riz brun100 g
Farine de noix de cajou100 g
saupoudrer sucré100 g

Ajouter le sucre à l'eau tiède (il faut qu'elle soit tiède, sinon ça va tuer la levure), bien remuer puis ajouter la levure et mélanger, laisser lever (former une mousse et augmenter le volume).
Dans un bol, mélanger les farines, la farine, la gomme xanthane et le sel, réserver. Battez les œufs avec l'huile jusqu'à consistance mousseuse, puis placez-les au centre du mélange de farine.
Ajouter la levure et mélanger petit à petit en allant de l'extérieur vers l'intérieur jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Couvrez le bol d'un torchon propre et placez-le dans un endroit "le plus chaud" pour lever (environ 2 heures).
- Mettez la pâte dans un moule à pain graissé et fixez-la avec le dos d'une cuillère mouillée dans l'eau pour laisser la surface bien lisse. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de farine de noix de cajou.
Passé ce temps la pâte va doubler de volume, donc remuez cette pâte avec une cuillère pour enlever la fermentation.
Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 35 minutes.