pain au lait

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pain au lait

Name: pain au lait
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 Porções
Ingredients: 2 unités) Oeufs; 250 ml lait chaud; 3 cuillères à soupe Huile; 1 cuillères à soupe Margarine; 4 cuillères à soupe Sucre; 1/2 cuillère à dessert Sel; 500 g Farine de blé; 5 g Levure sèche biologique; 1 au goût Gemme pour badigeonner

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

18 portions

Anabel Lopes

@cafofo1167

Ingrédients
Recette

Oeufs2 unités)
lait chaud250 ml
Huile3 cuillères à soupe
Margarine1 cuillères à soupe
Sucre4 cuillères à soupe
Sel1/2 cuillère à dessert
Farine de blé500 g
Levure sèche biologique5 g
Gemme pour badigeonner1 au goût

Au mélangeur, battre les œufs, le lait chaud, l'huile, la margarine, le sucre et le sel pendant 3 minutes.
Ajouter la levure et appuyer sur la touche PULSAR en 2 temps de 30 secondes, pour qu'elle se dissolve bien
Transférer le mélange dans un bol et ajouter la farine de blé, petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains, mais reste humide et douce.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un voile, c'est-à-dire lorsque vous tirez sur la pâte et qu'elle devienne transparente comme un voile, élastique et ne se déchire pas facilement
Remettre la pâte dans le bol et badigeonner une fine couche d'huile sur la pâte (pour qu'elle ne sèche pas)
Couvrir le bol de plastique et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Couvrir le bol de plastique et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Retirez la pâte du bol et pétrissez-la un peu pour éliminer les bulles d'air à l'intérieur.
Roulez la pâte, formez les petits pains et placez-les dans un moule beurré et fariné.
Badigeonner les petits pains d'huile et attendre qu'ils lèvent à nouveau, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Badigeonnez de jaunes d'œufs et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.