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pain au lait
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
18 portions
Anabel Lopes
@cafofo1167- Ingrédients
- Recette
- Oeufs2 unités)
- lait chaud250 ml
- Huile3 cuillères à soupe
- Margarine1 cuillères à soupe
- Sucre4 cuillères à soupe
- Sel1/2 cuillère à dessert
- Farine de blé500 g
- Levure sèche biologique5 g
- Gemme pour badigeonner1 au goût
- Au mélangeur, battre les œufs, le lait chaud, l'huile, la margarine, le sucre et le sel pendant 3 minutes.
- Ajouter la levure et appuyer sur la touche PULSAR en 2 temps de 30 secondes, pour qu'elle se dissolve bien
- Transférer le mélange dans un bol et ajouter la farine de blé, petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains, mais reste humide et douce.
- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un voile, c'est-à-dire lorsque vous tirez sur la pâte et qu'elle devienne transparente comme un voile, élastique et ne se déchire pas facilement
- Remettre la pâte dans le bol et badigeonner une fine couche d'huile sur la pâte (pour qu'elle ne sèche pas)
- Couvrir le bol de plastique et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Couvrir le bol de plastique et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Retirez la pâte du bol et pétrissez-la un peu pour éliminer les bulles d'air à l'intérieur.
- Roulez la pâte, formez les petits pains et placez-les dans un moule beurré et fariné.
- Badigeonner les petits pains d'huile et attendre qu'ils lèvent à nouveau, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
- Badigeonnez de jaunes d'œufs et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
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