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pain au levain
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
2 portions
Kelen Seidler
@kelenseidler- Ingrédients
- Recette
- Faire une éponge (Levure Biologique Sèche)1 cuillères à soupe
- Sucre3 cuillères à soupe
- Eau tiède4 cuillères à soupe
- Reste de la pâte : (sucre)6 cuillères à soupe
- Sel1/2 cuillères à soupe
- Lard de porc (vous pouvez utiliser la graisse que vous voulez)1 cuillères à soupe
- Eau tiède (tasse de 240 ml)1 tasse(s)
- Farine utiliser une tasse de 240 ml3.....4 tasse(s)
- Génoise à base de levure sèche1 unités)
- Mélangez les ingrédients de la génoise et laissez-la doubler de volume
- Une fois la génoise prête, ajouter les ingrédients de la pâte, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, laisser fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume, diviser la pâte en deux parties égales, façonner et laisser lever à nouveau, avant d'aller au four, badigeonner avec lait, cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
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