Pain au pepperoni

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Pain au pepperoni

Name: Pain au pepperoni
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Farine de Blé; 20 g poudre de levure biologique; 10 g Sel; 20 g Sucre; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 cuillères à soupe Lait en Poudre; 1 unités) Oeuf; 1 tasse(s) Eau; 1 unités) Gemme

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🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

2 portions

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingrédients
Recette

Farine de Blé500 g
poudre de levure biologique20 g
Sel10 g
Sucre20 g
Beurre1 cuillères à soupe
Lait en Poudre1 cuillères à soupe
Oeuf1 unités)
Eau1 tasse(s)
Gemme1 unités)

Mettre dans un bol 50 grammes de farine de blé, la levure et un peu d'eau pour former une génoise et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dans un autre bol, mettre le reste de la farine de blé, le sel, le sucre, le beurre, le lait en poudre, l'eau et un œuf. Faire une pâte très molle et ajouter la levure qui reposait et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et laisser reposer pendant 30 minutes.
Après repos, ouvrir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour la farcir avec le pepperoni râpé puis refermer la pâte comme un rocambole. Mettez-le dans un moule beurré et laissez à nouveau reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Et enfin, séparez l'œuf, le blanc du jaune, et n'utilisez que le jaune pour badigeonner le pain, après tout le processus, mettez-le au four pendant 25 minutes.