pain australien

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pain australien

Name: pain australien
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 430 g Farine de blé; 200 g Farine Complète; 100 g Cassonade; 65 g Mélasse ou Miel; 60 g 50% de poudre de cacao; 300 ml eau tiède; 10 g Levure sèche bio pour pain; 1 cuillère à dessert Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

100 minute(s)

2 portions

Mariana Zanchetta

@nossocantinho1365

Ingrédients
Recette

Farine de blé430 g
Farine Complète200 g
Cassonade100 g
Mélasse ou Miel65 g
50% de poudre de cacao60 g
eau tiède300 ml
Levure sèche bio pour pain10 g
Sel1 cuillère à dessert

Mélanger tous les ingrédients secs, sauf le sel, puis mélanger les liquides. (Vous pouvez pétrir dans une machine à pain, mixer s'il est planétaire et de manière conventionnelle, c'est à dire à la force du bras). Pétrir environ 5 minutes puis ajouter le sel. Il suffit ensuite de pétrir encore 15 à 20 minutes environ. Placez un torchon propre sur la pâte et attendez qu'elle double de volume. Après avoir doublé de volume, divisez la pâte en 2 parties (plus si vous le souhaitez vous pouvez faire un gros pain). Ouvrez la pâte et roulez-la. Couvrez à nouveau la pâte avec un torchon et laissez-la doubler de volume. Avant de mettre au four, saupoudrez un peu de farine de maïs (facultatif). Mettre au four préchauffé à 180°. Temps de cuisson environ 20 à 25 minutes. et prêt