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pain australien
🇧🇷Brésil
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(Português)
100 minute(s)
2 portions
Mariana Zanchetta
@nossocantinho1365- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé430 g
- Farine Complète200 g
- Cassonade100 g
- Mélasse ou Miel65 g
- 50% de poudre de cacao60 g
- eau tiède300 ml
- Levure sèche bio pour pain10 g
- Sel1 cuillère à dessert
- Mélanger tous les ingrédients secs, sauf le sel, puis mélanger les liquides. (Vous pouvez pétrir dans une machine à pain, mixer s'il est planétaire et de manière conventionnelle, c'est à dire à la force du bras). Pétrir environ 5 minutes puis ajouter le sel. Il suffit ensuite de pétrir encore 15 à 20 minutes environ. Placez un torchon propre sur la pâte et attendez qu'elle double de volume. Après avoir doublé de volume, divisez la pâte en 2 parties (plus si vous le souhaitez vous pouvez faire un gros pain). Ouvrez la pâte et roulez-la. Couvrez à nouveau la pâte avec un torchon et laissez-la doubler de volume. Avant de mettre au four, saupoudrez un peu de farine de maïs (facultatif). Mettre au four préchauffé à 180°. Temps de cuisson environ 20 à 25 minutes. et prêt
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