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Pain aux olives, oignons et coriandre
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
4 portions
Débora Cruz
@lar.da.debora155- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé2 tasse(s)
- Levure sèche1 cuillère à dessert
- Sucre1 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Eau150 ml
- Sel1 cuillère de thé
- Oignon haché5 cuillères à soupe
- Olive5 cuillères à soupe
- Coriandre2 cuillères à soupe
- Dans un bol mettre la farine de blé, la levure, le sucre et bien mélanger.
- Faire un puits au centre et ajouter l'eau, l'huile et le sel.
- Du bout des doigts, commencez à mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène qui colle légèrement aux mains.
- Si besoin rajouter un peu de farine.
- Placer la pâte sur le plan de travail et pétrir en saupoudrant de farine si nécessaire, le pétrissage doit prendre environ 15 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
- Placer la pâte à l'intérieur du bol, couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1h30 dans un environnement chaud.(au soleil)
- Au fur et à mesure que la pâte lève, hachez finement les ingrédients.
- Laisser les olives sur un tamis pour les laisser sécher.
- Lorsque le pain a doublé de volume, placez-le sur le banc fariné, avec les mains ouvrez la pâte et étalez les ingrédients hachés.
- Lorsque vous commencerez à impliquer les ingrédients, la pâte commencera à devenir plus humide, alors saupoudrez légèrement de farine et manipulez la pâte pour que les ingrédients soient uniformément répartis.
- À ce stade, il semble que tout ira mal, mais n'abandonnez pas, avec un peu de farine, la pâte commence à revenir à la normale.
- Façonnez votre pain, laissez-le lever dans un endroit clos et chaud pendant 40 minutes. Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir
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