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Pain aux pommes
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
15 portions
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé (environ)1 kg
- Eau tiède avec 3 cuillères à soupe de lait en poudre500 g
- sucre raffiné150 g
- Huile120 ml
- Pincée de sel au goût
- Oeufs2 unités)
- Levure fraîche45 g
- Essence de pomme 5 gouttes au goût
- Petites pommes hachées8 unités)
- Sucre1/2 tasse(s)
- Eau1 tasse(s)
- Citron1/2 unités)
- Crème vanille prête à l'emploi au goût
- Dans le mélangeur, mélanger les œufs, 150 grammes de sucre, le sel, l'huile, l'eau avec le lait en poudre, la levure et l'essence de pomme. Mélanger pendant deux minutes.
- Jetez ce mélange dans un bol et ajoutez progressivement la farine de blé, la pâte doit être consistante, à quel point elle doit être transférée sur un plan de travail.
- Ajoutez plus de farine et continuez à pétrir la pâte, en la déchirant avec la paume de la main et en la ramenant à nouveau. Effectuez cette procédure pendant environ 00:10 minutes
- Lorsque la pâte est lisse et ne colle plus aux mains, laissez-la lever dans un bol recouvert de plastique jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Retirez les pépins des pommes et coupez-les en cubes, portez à ébullition avec une demi-tasse de sucre, du citron et une tasse d'eau, jusqu'à ce que ce soit très bien cuit, environ 25 minutes.
- Égouttez les pommes dans une passoire avec un support en dessous pour recevoir le jus. Reprenez ce bouillon sur le feu avec une autre demi-tasse de sucre jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Réaliser la crème vanille avec 500 ml de lait. Utilisez les instructions sur l'emballage et mettez de côté.
- Dès que la pâte pousse, séparez des petites portions et modelez les petits pains ronds, ajoutez de la crème vanille au centre et déposez des petites portions de pommes sur le dessus
- Reprenez-le pour grandir. Badigeonnez ensuite les pains de jaune d'œuf et enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes.
- Une fois cuits, terminez avec le sirop de pomme sur les pains.
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