Pain Brun Maison

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Pain Brun Maison

Name: Pain Brun Maison
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 125 g Farine de blé; 125 g Farine complète; 3 g Sel; 10 g Levure sèche; 10 g Sucre raffiné; 1 cuillère de thé Miel malt ou mélasse; 20 g Lait en poudre; 20 g Beurre; 150 ml Eau tiède; au goût Avoine en grains; au goût graines de chia; 1 unités) Oeuf pour badigeonner

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

6 portions

Zenith Gonzales

@zenithgonzales

Ingrédients
Recette

Farine de blé125 g
Farine complète125 g
Sel3 g
Levure sèche10 g
Sucre raffiné10 g
Miel malt ou mélasse1 cuillère de thé
Lait en poudre20 g
Beurre20 g
Eau tiède150 ml
Avoine en grains au goût
graines de chia au goût
Oeuf pour badigeonner1 unités)

Activer d'abord la levure avec de l'eau tiède
Ajoutez le lait en poudre, le sucre, le sel, le beurre et le malt, le miel ou la mélasse, et mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Ajouter les farines et les grains et bien mélanger puis pétrir avec les mains jusqu'à obtenir le point de pâte et laisser reposer 1 heure
Coupez la pâte en parts égales et roulez-la dans le cylindre ou avec un rouleau à main.
Étirez la pâte sur le plan de travail et roulez-la en un petit pain.
Placer les pains dans un rôti graissé, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes, faire un mélange d'oeuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau et badigeonner le dessus des pains.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.