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Pain Brun Maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
6 portions
Zenith Gonzales
@zenithgonzales- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé125 g
- Farine complète125 g
- Sel3 g
- Levure sèche10 g
- Sucre raffiné10 g
- Miel malt ou mélasse1 cuillère de thé
- Lait en poudre20 g
- Beurre20 g
- Eau tiède150 ml
- Avoine en grains au goût
- graines de chia au goût
- Oeuf pour badigeonner1 unités)
- Activer d'abord la levure avec de l'eau tiède
- Ajoutez le lait en poudre, le sucre, le sel, le beurre et le malt, le miel ou la mélasse, et mélangez le tout avec une cuillère en bois.
- Ajouter les farines et les grains et bien mélanger puis pétrir avec les mains jusqu'à obtenir le point de pâte et laisser reposer 1 heure
- Coupez la pâte en parts égales et roulez-la dans le cylindre ou avec un rouleau à main.
- Étirez la pâte sur le plan de travail et roulez-la en un petit pain.
- Placer les pains dans un rôti graissé, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes, faire un mélange d'oeuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau et badigeonner le dessus des pains.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
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