Pain Burger au Curcuma

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Pain Burger au Curcuma

Name: Pain Burger au Curcuma
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) Farine de blé; 1/2 tasse(s) Farine de blé entier; 2 cuillères à soupe Beurre à température ambiante; 1 unités) Oeuf; 1 cuillères à soupe Levure sèche biologique; 1 cuillères à soupe Cassonade; 1 tasse(s) Eau tiède; 1 cuillère de thé poudre de curcuma; 2 cuillère de thé Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

8 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

Farine de blé3 tasse(s)
Farine de blé entier1/2 tasse(s)
Beurre à température ambiante2 cuillères à soupe
Oeuf1 unités)
Levure sèche biologique1 cuillères à soupe
Cassonade1 cuillères à soupe
Eau tiède1 tasse(s)
poudre de curcuma1 cuillère de thé
Sel2 cuillère de thé

Dans un bol mettre l'eau tiède, le beurre, le sucre, la levure, l'œuf, le curcuma et mélanger le tout.
Ajouter progressivement la farine à l'aide d'un tamis tout en remuant en mouvements circulaires à l'aide d'une cuillère.
Lorsque vous obtenez une pâte plus lourde, ajoutez le sel, retirez du bol et pétrissez (pétrissez, étirez et pliez) sur une surface farinée (juste assez de farine pour ne pas coller) jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Faites une boule, saupoudrez-la de farine et placez-la dans le bol couvert pour qu'elle repose pendant deux heures.
Après repos, la pâte doit avoir doublé de volume. Retirer du bol, diviser en huit parts égales (peut être 10 pour un pain un peu plus petit), former des boules en repliant les bords de la pâte vers l'intérieur, retourner ces plis et les rouler contre la surface avec la main.
Répartir les boules sous une forme graissée et laisser reposer entre une et deux heures (selon la température locale)
Cuire à feu vif pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous aurez un bon pain à hamburger, mais il fonctionne bien avec la garniture que vous préférez.