Name: pain maison
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 kg Farine de blé; 5 unités) Oeufs; 20 g Levure sèche biologique; 1 cuillères à soupe Sel; 7 cuillères à soupe Sucre; 600 ml Lait entier; 100 g Beurre

Brésil

Farine de blé

Oeufs

Levure sèche biologique

Sucre

Lait entier

Beurre

pain maison

Em um refratário adicione o leite e 3 ovos e o fermento e mexa até encorporar.
Em seguida coloque o sal e o açúcar.


Dans un réfractaire ajouter le lait et 3 oeufs et la levure et remuer jusqu'à incorporation.
Ajoutez ensuite le sel et le sucre.


Coloque 1 kg de farinha e mexa bem, vá polvilhando a farinha até ficar mais consistente para poder passar a massa para a bancada.

Mettez 1 kg de farine et mélangez bien en saupoudrant la farine jusqu'à ce qu'elle devienne plus consistante afin de pouvoir transférer la pâte sur le plan de travail.

Com as mãos limpas e higienizadas, coloque a massa na bancada e sove bem sempre adicionando farinha sempre grudar nas mãos.

Avec des mains propres et désinfectées, placez la pâte sur le banc et pétrissez bien, en ajoutant toujours de la farine, en collant toujours à vos mains.

Abra a massa e coloque a manteiga, e envolva a manteiga na massa, nessa hora a massa vai ficar bem molhada, adicione mais farinha e continue sovando a massa até ficar bem lisa e sem grudar nas mãos. 

Ouvrez la pâte et mettez le beurre, et enveloppez le beurre dans la pâte, à ce moment la pâte sera très humide, ajoutez plus de farine et continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et sans coller à vos mains.

Dívida a massa em 3 partes.
Com auxílio de um rolo abra a massa.
Enrole a massa e vá grudando para que o pão não se abra. Repita o processo com o restante da massa.

Diviser la pâte en 3 parties.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
Roulez la pâte et collez-la pour que le pain ne s'ouvre pas. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Unte uma forma com óleo e coloque a massa com 3 centímetros de distância uma da outra e cubra com uma tolha.
(Eu particularmente coloco uma tolha e uma coberta, pra manter mais quente e a massa crescer mais rápido, fica a critério) deixe descansar por 1 hora

Graisser une forme avec de l'huile et placer la pâte à 3 centimètres d'intervalle et couvrir d'un torchon.
(j'ai notamment mis un torchon et un couvercle, pour qu'il reste au chaud et que la pâte lève plus vite, c'est à vous de décider) laissez reposer 1h

Após o descanso da massa, faça cortes de sua preferência (ou não)
E pincele com 2 gemas, leve ao forno pré aquecido há 200 graus por 40 minutos ou até o pão ficar dourado. 

Essa receita rende 3 pães grandes. 

Après le repos de la pâte, faites des coupes de votre préférence (ou pas)
Et badigeonnez de 2 jaunes, mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

Cette recette fait 3 gros amours.

pain maison

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