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Pain moelleux aux pommes de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
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Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingrédients
- Recette
- purée de pomme de terre (1 grosse pomme de terre)200 g
- levure fraîche ou 1 sachet de 10g de levure sèche20 g
- sucre (1 cuillère à café)5 g
- sel (1 cuillère à café)5 g
- lait200 ml
- farine tout usage (4 tasses)600 g
- beurre ou margarine (3 cuillères à soupe rases)60 g
- œuf2 unités)
- huile (1/4 tasse)40 g
- jaune pour badigeonner. au goût
- Dans un grand bol ou bol, mélanger le sucre avec la levure et bien mélanger.
- Ajoutez ensuite les œufs et mélangez.
- Ajouter le beurre, l'huile, le sel, la purée de pommes de terre et mélanger à nouveau.
- Ajouter la farine de blé, mélanger le tout et ajouter le lait petit à petit tout en pétrissant la pâte avec les mains.
- Bien pétrir la pâte pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit très lisse et homogène.
- ASTUCE : Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine de blé.
- La pâte à base de pommes de terre a tendance à être plus collante, alors faites attention de ne pas ajouter trop de farine.
- Couvrir ensuite la pâte et la laisser reposer 10 minutes.
- Après ce temps, divisez la pâte en boules de la taille souhaitée.
- Puis mettre en forme et recouvrir d'un torchon.
- Laissez-les reposer pendant 40 minutes.
- Après ce temps, badigeonnez les petits pains de jaune.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Donne environ 22 petits pains aux pommes de terre.
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