Name: Pain Petropolis
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 50 g Sucre; 400 g Farine de blé; au goût Sel; 10 g Levure sèche biologique; 1 cuillères à soupe Beurre fondu; 180 ml lait chaud; 1 unités) Oeuf; 1 unités) Gemme; au goût Café froid

Brésil

Sucre

Farine de blé

Levure sèche biologique

Beurre fondu

lait chaud

Oeuf

Gemme

Café froid

Pain Petropolis

Em uma tigela pequena coloque o leite, o ovo ligeiramente batido, a manteiga, o fermento. Misture bem e reserve.

Dans un petit bol mettre le lait, l'oeuf légèrement battu, le beurre, la levure. Mélangez bien et mettez de côté.

Em uma vasilha grande misture a farinha, o sal e o açúcar.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Faça um buraco no centro e comece a acrescentar os líquidos misturando até obter uma massa homogênea e bem lisa.

Faites un trou au centre et commencez à ajouter les liquides en mélangeant jusqu'à obtenir une masse homogène et lisse.

Coloque a massa sobre uma bancada e sove até a massa ficar bem lisinha, aproximadamente 10 minutos.

Placer la pâte sur un banc et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit très lisse, environ 10 minutes.

Devolva a massa para a vasilha, cubra com filme plástico e deixe crescer em local fechado por 40 minutos a uma hora ou até dobrar de volume.

Remettre la pâte dans le bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever à l'intérieur pendant 40 minutes à une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Unte uma forma de aproximadamente 25cm X 10cm com manteiga. Depois que a massa estiver crescida coloque-a novamente sobre a bancada, expulse o excesso de ar e acomode a massa dentro da forma. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.

Graisser un moule de 25cm X 10cm avec du beurre. Une fois la pâte levée, remettez-la sur le banc, expulsez l'excès d'air et placez la pâte à l'intérieur du moule. Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume, environ 30 minutes.

Misture a gema com o café. Pincele essa mistura delicadamente na massa e asse por 30 minutos a 180C ou até ficar douradinho

Mélanger le jaune avec le café. Badigeonnez délicatement ce mélange sur la pâte et enfournez pendant 30 minutes à 180°C ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pain Petropolis

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