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Pain Petropolis
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
2 portions
Karina
@rotinadakarina- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Sucre raffiné80 g
- Sel5 g
- Margarine50 g
- Oeuf1 unités)
- Lait en poudre20 g
- Levure sèche biologique20 g
- Eau jusqu'à prise100 ml
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs, sauf le sel, et bien mélanger.
- Ajouter l'eau petit à petit en faisant attention de ne pas perdre la pointe, ajouter le sel et pétrir la pâte. Ça a l'air mouillé, ça ne peut pas être si sec.
- Je l'ai passé sur le cylindre, mais si vous n'avez pas cet outil, pétrissez-le bien jusqu'à ce que vous atteigniez le point de voile. ⠀ Cela prend environ 10min
- Laisser reposer la pâte 10/20 min jusqu'à ce qu'elle se détende et commence à fermenter.
- Modelez comme vous le souhaitez et prenez-le pour une seconde croissance jusqu'à ce qu'il atteigne 80% du volume initial.
- Cuire à four moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés..
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