Pain Petropolis

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Pain Petropolis

Name: Pain Petropolis
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Farine de blé; 80 g Sucre raffiné; 5 g Sel; 50 g Margarine; 1 unités) Oeuf; 20 g Lait en poudre; 20 g Levure sèche biologique; 100 ml Eau jusqu'à prise

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

2 portions

Karina

@rotinadakarina

Ingrédients
Recette

Farine de blé500 g
Sucre raffiné80 g
Sel5 g
Margarine50 g
Oeuf1 unités)
Lait en poudre20 g
Levure sèche biologique20 g
Eau jusqu'à prise100 ml

Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs, sauf le sel, et bien mélanger.
Ajouter l'eau petit à petit en faisant attention de ne pas perdre la pointe, ajouter le sel et pétrir la pâte. Ça a l'air mouillé, ça ne peut pas être si sec.
Je l'ai passé sur le cylindre, mais si vous n'avez pas cet outil, pétrissez-le bien jusqu'à ce que vous atteigniez le point de voile. ⠀ Cela prend environ 10min
Laisser reposer la pâte 10/20 min jusqu'à ce qu'elle se détende et commence à fermenter.
Modelez comme vous le souhaitez et prenez-le pour une seconde croissance jusqu'à ce qu'il atteigne 80% du volume initial.
Cuire à four moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés..