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Pain sucré fourré au dulce de leche
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
2 portions
sueli ortiz
@sueli123- Ingrédients
- Recette
- Levure biologique45 g
- eau tiède1 tasse(s)
- Sucre6 cuillères à soupe
- Gemmes5 unités)
- Margarine1/2 au goût
- Amidon de Minho (maïzena)2/1 tasse(s)
- Farine de blé3 tasse(s)
- Garniture : lait2/1 tasse(s)
- Gemmes2 au goût
- Amidon de maïs2 cuillère de thé
- Sucre8 cuillères à soupe
- Noix de coco finement râpée100 g
- Couvrance : 2 gemmes pour le brushing2 au goût
- PÂTE : Dissout la levure dans l'eau tiède.
- Ajouter le reste des ingrédients de la pâte.
- bien pétrir
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit sec environ 1 heure.
- GARNITURE : Mélanger les ingrédients de la farce dans une casserole.
- Porter à ébullition jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
- laisser refroidir
- PROCÉDÉ : Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une table farinée sur une épaisseur de 1 cm.
- Répartir la garniture sur la pâte étalée et rouler comme une roulade.
- Couper en tranches de 3 cm d'épaisseur.
- Déposer sur une plaque graissée et recouvrir d'un torchon.
- Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Badigeonnez de jaunes d'oeufs et faites cuire dans un four moyen préchauffé.
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