Panettone maison

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Panettone maison

Name: Panettone maison
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 kg farine de blé tamisée; 3 unités) gros œufs; 1 tasse(s) Sucre; au goût Sel; 2 cuillères à soupe Beurre ou margarine; 250 ml lait chaud; 50 g Levure biologique; 300 g Fruits confits; 250 g Raisins secs sans pépins; 20 ml Essence de Panettone; au goût Zeste de citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

3 portions

Elane

@cozinhaemdosedupla

Ingrédients
Recette

farine de blé tamisée1 kg
gros œufs3 unités)
Sucre1 tasse(s)
Sel au goût
Beurre ou margarine2 cuillères à soupe
lait chaud250 ml
Levure biologique50 g
Fruits confits300 g
Raisins secs sans pépins250 g
Essence de Panettone20 ml
Zeste de citron au goût

Battez les œufs, le sucre, le beurre, le lait, la levure et l'essence dans un mélangeur pendant 30 secondes.
Mettre la farine tamisée dans un grand bol, faire un trou au centre et ajouter les ingrédients battus.
Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains. Ajoutez ensuite les fruits, les raisins secs et le zeste de citron.
Répartir la pâte dans des moules en papier adaptés au panettone et remplir à moitié.
Laisser lever la pâte pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Au bout de ce temps, faites un X sur le dessus de la pâte, badigeonnez de jaune et posez un petit morceau de beurre sur le marquage.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement sur des grilles avant d'emballer.