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Paparele à la bolognaise
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
4 portions
Vitor Bourguignon
@vitorbourguignon- Ingrédients
- Recette
- Viande hachée500 g
- Saucisse300 g
- Vin rouge200 ml
- Oignon1 unités)
- Carotte1 unités)
- Ail4 unités)
- Tomate pelée500 g
- Paparelle400 g
- Persil1 tasse(s)
- Parmesan50 g
- Faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte dans un filet d'huile d'olive à feu doux. Ajouter la saucisse sans la peau et la viande hachée et bien faire sauter. Ajouter le vin et la tomate épluchée, couvrir d'eau et cuire au moins 1 heure.
- Pendant la cuisson de la bolognaise, hacher finement le persil, mélanger avec le parmesan et l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce.
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon le temps de conditionnement.
- Assemblez le plat avec les pâtes, bolognaise sur le dessus et terminez avec la sauce persillée. Bon appétit!
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