Pappardelle all'Amatriciana

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Pappardelle all'Amatriciana

Name: Pappardelle all'Amatriciana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unités) Sachet de pappardelle grano duro; 1 unités) grosses cordes d'oignon; 500 g Guanciale hachée; 150 g Fromage Pecorino; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel et poivre; 1/2 unités) bouquet de basilic; 100 g Pinoli; 3 cuillères à soupe Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingrédients
Recette

Sachet de pappardelle grano duro1 unités)
grosses cordes d'oignon1 unités)
Guanciale hachée500 g
Fromage Pecorino150 g
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
bouquet de basilic1/2 unités)
Pinoli100 g
Huile d'olive3 cuillères à soupe

Mettez d'abord l'eau à bouillir pour cuire les pappardelle.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les gousses d'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le guanciale et laissez cuire jusqu'à ce que la graisse se dissolve. Ceci fait, mettez les tomates pelées, frappez sel et poivre et laissez réduire.
Pesto Concasser le basilic. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et les pignons de pin. Enfin, ajoutez le parmesan et faites macérer davantage si nécessaire.
Mettre les pâtes à cuire avec du sel et retirer quand elles sont « al dente »
Tirez les pâtes dans la casserole. Assemblez le plat et terminez avec de petites cuillerées de pesto sur le dessus et le fromage pecorino râpé. Bon appétit 💥