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Pappardelle all'Amatriciana
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Ingrédients
- Recette
- Sachet de pappardelle grano duro1 unités)
- grosses cordes d'oignon1 unités)
- Guanciale hachée500 g
- Fromage Pecorino150 g
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- bouquet de basilic1/2 unités)
- Pinoli100 g
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Mettez d'abord l'eau à bouillir pour cuire les pappardelle.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les gousses d'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le guanciale et laissez cuire jusqu'à ce que la graisse se dissolve. Ceci fait, mettez les tomates pelées, frappez sel et poivre et laissez réduire.
- Pesto Concasser le basilic. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et les pignons de pin. Enfin, ajoutez le parmesan et faites macérer davantage si nécessaire.
- Mettre les pâtes à cuire avec du sel et retirer quand elles sont « al dente »
- Tirez les pâtes dans la casserole. Assemblez le plat et terminez avec de petites cuillerées de pesto sur le dessus et le fromage pecorino râpé. Bon appétit 💥
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