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pâte à pizza
A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Lire plus
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
4 portions
Mario De
@mariodevincenzi- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 kg
- Sel20 g
- Sucre20 g
- Huile d'Olive50 ml
- Levure sèche10 g
- Eau560 ml
- Mélangez les ingrédients secs.
- Ajoutez la levure et l'eau.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter l'huile d'olive et pétrir jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
- Laissez reposer la pâte dans un bol recouvert d'un film plastique pendant 10 minutes.
- Divisez la pâte en 4 parts égales.
- Roulez chacun d’eux et laissez-le fermenter jusqu’à ce qu’il double de volume.
- Sur une surface saupoudrée de farine de blé, étalez la pâte en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Disposez la pâte dans un plat à pizza.
- Il suffit maintenant de le recouvrir de la garniture de votre choix et de le placer au four pour cuire jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.
- Cette même pâte peut être fermée avec une garniture à l'intérieur, formant une calzone.
- Si vous voulez lui faire la taille d'une pâtisserie et la faire frire dans de l'huile très chaude par immersion, elle devient une fogazza. C'est très polyvalent.
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