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Pâte d'ail et d'huile avec une touche de citron sicilien
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Elenice De
@ellen13- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé100 g
- Oeuf1 unités)
- Ail1 unités)
- Huile d'olive ou huile1 cuillères à soupe
- Jus et zeste de citron sicilien1/2 unités)
- Farine pour graisser1/2 tasse(s)
- Eau bouillante1 l
- Sel1 cuillère à dessert
- Poivre noir1 g
- Dans un saladier ajouter le blé (100g), une pincée de sel et l'oeuf mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Ensuite, étalez la pâte avec un cylindre ou un rouleau ou avec une bouteille en verre jusqu'à ce qu'elle soit fine mais pas trop fine car elle risque de casser à la cuisson.
- Pour ceux qui n'ont pas de cylindre, coupez-le en lanières avec un couteau. Se souvenir de l'épaisseur d'une nouille. Graisser la pâte déjà coupée dans la tasse de farine réservée.
- Faire bouillir 1 litre d'eau, ajouter un peu de sel. A ébullition, ajouter la pâte à l'intérieur pour cuire, 4 à 5 minutes maximum ou dans la texture de votre choix. Retirer la pâte et la placer dans de l'eau froide.
- Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive ou l'huile, faire dorer l'ail. Ajouter les pâtes salées quelques minutes, ajouter le jus de citron et les zestes toujours sautés, une pincée de poivre noir, vérifier le sel. C'est prêt! Sers immédiatement.
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