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Pâte de pommes de terre pour coxinha
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
30 portions
Heloísa Inocencio
@ap404_vivaz- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé2 tasse(s)
- Lait entier2 tasse(s)
- Pommes de terre grosses et bouillies2 unités)
- Margarine2 cuillères à soupe
- Bouillon de poulet1 unités)
- pincée de sel au goût
- chapelure (pour la panure)500 g
- Oeufs (pour la panure)2 unités)
- Lait entier (pour la panure)2 tasse(s)
- Dans une casserole, ajouter les pommes de terre bouillies et le lait. Placer sur feu moyen et cuire 5 minutes. Après la cuisson, transférer la pomme de terre et le lait dans le mélangeur, ajouter le bouillon de poulet et le sel, battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Dans une casserole à feu moyen transférer la pâte et ajouter la margarine et porter à ébullition. Dès qu'elle commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez la farine de blé et remuez sans arrêt jusqu'à ce que la pâte soit homogène et commence à se décoller du fond de la casserole. Transférer sur une surface propre, attendre qu'elle refroidisse un peu et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Modelez les pilons et remplissez avec la farce de votre goût.
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