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pâte fraîche
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
4 portions
Marcelo Carlson
@marcelocarlson- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Oeuf5 unités)
- Peser la farine
- ajouter les oeufs
- A l'aide d'une fourchette, commencez à mélanger les œufs avec la farine jusqu'à ce que vous ne puissiez plus vous en servir. Avec vos mains, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une masse homogène. Si vous voyez que la pâte est devenue friable, ajoutez un peu d'eau à l'aide d'une cuillère à soupe. Ajouter progressivement car la pâte doit être lisse mais pas pâteuse.
- Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 1h.
- Si vous avez la plieuse machine, roulez jusqu'au numéro 4. Saupoudrez la plieuse de farine, mais pas trop.
- Si vous n'avez pas de machine, vous pouvez ouvrir le rouleau. Rouler jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine. Saupoudrer de farine en forme de tolinho et couper les fils à l'aide d'un couteau.
- Laissez sécher dans un endroit aéré pour sécher.
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