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pâte salée frite
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
120 portions
Dani Cesário
@danicesariosantana- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé800 g
- Eau11/2 l
- Sel au goût
- gousses d'ail écrasées3 unités)
- Feuille de laurier1 unités)
- Huile150 ml
- Faire revenir l'ail avec un peu d'huile.
- Ajouter l'eau, le sel, l'huile restante et la feuille de laurier.
- Laissez bouillir. Éteignez le feu et ajoutez la farine en une seule fois.
- Remuez bien jusqu'à ce qu'il se détache du fond.
- Transférer sur une surface et laisser refroidir légèrement. Pétrir ensuite jusqu'à consistance lisse.
- Utilisez la garniture que vous aimez. Poulet effiloché pour coxinha. Fromage pour boule de fromage. Saucisse à rouler. Fromage et jambon. Pepperoni.
- Tremper dans de l'eau glacée puis dans de la chapelure. Frire dans de l'huile chaude ou congeler.
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