Pâte verte

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Pâte verte

Name: Pâte verte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unités) nouilles spaghetti; 200 g Pois frais; 1 unités) Paquet d'épinards; 80 g Parmesan râpé; 2 unités) gousse d'ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

5 portions

Com Sal

@comsalecarinho

Ingrédients
Recette

nouilles spaghetti1 unités)
Pois frais200 g
Paquet d'épinards1 unités)
Parmesan râpé80 g
gousse d'ail2 unités)

Préparez les nouilles selon les instructions du paquet.
Hacher finement les tiges d'ail et d'épinards. Faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce que l'ail soit doré. Couper les feuilles d'épinards en lanières. Ajouter la moitié des petits pois et la moitié des épinards, saler et poivrer, bien mélanger et ajouter 1 louche d'eau de cuisson des pâtes.
Prenez tout le mélange de la casserole dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. Remettre la crème dans la casserole et ajouter 2 autres couches d'eau de cuisson des pâtes (astuce : pour ne pas gaspiller la sauce, mettez ces couches supplémentaires dans le mélangeur pour "nettoyer" la sauce qui s'y trouve).
Bien mélanger, ajouter le reste des petits pois et des épinards et le parmesan. Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter la pâte égouttée à la sauce et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
Servir avec un peu plus de parmesan râpé sur le dessus et du poivre noir fraîchement moulu.