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Pâtes de manioc Coxinha
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
35 portions
Daniele Brito
@danyb.lago- Ingrédients
- Recette
- Manioc bouilli et écrasé800 g
- Beurre ou margarine02 cuillères à soupe
- Farine de blé02 cuillères à soupe
- Sel et épices au goût
- Farce Émincé de poulet au fromage à la crème, cependant vous pouvez utiliser la farce de votre choix.1 kg
- Lait pour panure300 ml
- Chapelure300 g
- Dans une grande casserole, mettre le manioc, le sel, les épices, le beurre et la farine de blé. Cuire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la pâte se sépare complètement du fond de la casserole. Remarque : si la pâte est trop molle, ajouter plus de farine. Éteignez le feu et attendez qu'il refroidisse.
- Avec la pâte froide, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lisse et molle.
- Prendre de petites portions de pâte, ouvrir, remplir et façonner.
- Pour la panure : tremper dans du lait glacé et de la chapelure. Frire dans l'huile chaude.
- Utilisez la serviette en papier pour absorber l'huile post-frit. Et servir.
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