Pâtes fraîches aux épinards au beurre noisette à la sauge

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Pâtes fraîches aux épinards au beurre noisette à la sauge

Name: Pâtes fraîches aux épinards au beurre noisette à la sauge
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Farine de blé; 2 unités) Oeufs; 2 cuillères à soupe Beurre; au goût Huile d'olive; au goût Sauge; 2 tasse(s) épinards

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

2 portions

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingrédients
Recette

Farine de blé250 g
Oeufs2 unités)
Beurre2 cuillères à soupe
Huile d'olive au goût
Sauge au goût
épinards2 tasse(s)

Faire revenir les épinards dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Fouetter au mixeur. Mettez-le sur un chiffon propre et pressez bien jusqu'à ce que toute l'eau sorte.
Sur un plan de travail aseptisé, placez la farine en monticule. Faites un espace au milieu, mettez les œufs et les épinards.
Commencez à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et se détache de vos mains. Utilisez plus de farine si nécessaire. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à l'aide d'une manivelle. Utilisez plus de farine si nécessaire. Couper en forme de nouilles.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, le beurre et la sauge. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit doré. Éteignez le feu.
Cuire la pâte dans de l'eau bouillante avec beaucoup de sel. Dans 1-2 minutes, ce sera prêt. Égoutter et transférer dans la poêle avec le beurre. Remettez le feu et mélangez le tout. Sers immédiatement.