Pâtes fraîches / pâtes maison

Name: Pâtes fraîches / pâtes maison
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 80 g Farine de blé; 20 g Semoule de blé; au goût Sel; 1 unités) Oeuf

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

1 portions

Valéria Alves

@cozinhocomcarinho

Ingrédients
Recette

Farine de blé80 g
Semoule de blé20 g
Sel au goût
Oeuf1 unités)

Dans un bol, mélanger la farine, la semoule et le sel.
Faire un trou au milieu et ajouter l'œuf.
Mélanger le tout et pétrir pendant 20 minutes ça doit être une pâte ferme Vous pouvez ajouter des cuillères d'eau si nécessaire pour fixer
Former une boule, l'emballer dans un film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps diviser la pâte en deux et ouvrir à l'aide d'un cylindre de pâte fraîche. Passer au moins 10 fois, en réduisant l'épaisseur à chaque passage, jusqu'à atteindre l'épaisseur souhaitée. Sur cette photo je suis allé à 8
Après avoir roulé la pâte, passez-la dans la coupe (j'ai utilisé la coupe spaghetti) Placez la pâte déjà coupée sur une corde à linge pour la pâte fraîche Ou laissez-le s'allonger sur le banc fariné.
Pour cuisiner, faites bouillir de l'eau avec du sel. Et mettre la pâte pendant 3 à 4 minutes Cuit très vite. Servir avec la sauce désirée Sur la photo, j'ai fait de l'ail et de l'huile.