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pâtes fraîches
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé400 g
- Semoule40 g
- Jaune d'oeuf8 unités)
- Huile d'olive/huile de soja au goût
- Sel au goût
- Sur une table ou un banc propre, mélanger la farine, la semoule et le sel et faire un puits au milieu.
- Versez les jaunes d'œufs dans le trou et versez un filet d'huile d'olive dessus.
- Incorporer les jaunes à la farine lentement, pétrir la pâte juste en la pliant et en la pressant, lorsqu'elle devient une pâte lisse et homogène, il suffit de l'emballer dans un film plastique et de la laisser reposer 30 minutes.
- Retirez du film plastique et ouvrez avec un rouleau de pâte du milieu vers le haut ou du milieu vers le bas, si vous avez la machine votre travail sera plus facile, mais si vous ne l'avez pas, utilisez simplement le couteau pour le couper à la taille que vous voulez.
- Son temps de cuisson est plus court que les pâtes sèches du marché, alors faites attention.
- Dans ma recette de pâtes, j'ai utilisé uniquement de l'ail, de l'huile, des crevettes et de la sauge.
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