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Pâtes sauce aux gésiers
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
2 portions
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Ingrédients
- Recette
- Huile d'olive au goût
- Gésier100 g
- Sel au goût
- Oignon blanc40 g
- Ail10 g
- Colorau5 g
- Bouillon de poulet maison (recette dans le livre de Chico Bento)200 ml
- tomate cerise20 g
- Champignon Eryngui15 g
- Nouilles Tie180 g
- Persil au goût
- Ciboulette au goût
- Parmesan finement râpé10 g
- Dans une poêle avec de l'huile, dorer le gésier assaisonné de sel et de poivre.
- Ajouter la moitié de l'oignon, l'ail et le paprika et faire revenir encore 5 minutes. Couvrir de bouillon de poulet et cuire sous pression environ 40 minutes.
- Retirez la pression et ajoutez la tomate cerise, le champignon et le reste de l'oignon. Cuire encore 5 minutes.
- Cuire le dossier et ajouter le gésier au dossier. Terminer avec le persil, la ciboulette, le parmesan et un filet d'huile d'olive.
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