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PEAU DE VIANDE SÉCHÉE
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
6 portions
Helida Freire
@casadahelida- Ingrédients
- Recette
- Manioc bouilli1 kg
- Crème de lactosérum1 boîte(s)
- Margarine2 cuillères à soupe
- Viande séchée dessalée et cuite1/2 kg
- oignon haché moyen1 unités)
- gousses d'ail écrasées4 unités)
- Tomates pelées et hachées2 unités)
- Sel1 au goût
- Poivre1 au goût
- fromage râpé1 au goût
- Presser le manioc encore chaud et le mettre dans une casserole avec la margarine et le sel.
- Quand ils sont bien mélangés, ajouter la crème, mélanger et réserver.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive
- Ajouter la viande hachée et laisser refroidir un peu.
- Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées et ajuster le sel si nécessaire.
- Dans un réfractaire graissé à l'huile d'olive, déposer une couche de purée de manioc, le jerky et terminer par le reste de purée.
- Saupoudrer de parmesan râpé et faire dorer au four.
- Se sert chaud ou tiède
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