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Penne al Pomodoro au Pesto
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Ingrédients
- Recette
- Penne Pack1 unités)
- Tomates mûres, pelées et épépinées1 kg
- Oignon haché1 unités)
- gousses d'ail5 unités)
- Huile d'olive8 cuillères à soupe
- Feuilles de basilic30 unités)
- Noix concassées8 unités)
- Parmesan râpé250 g
- sel et poivre noir au goût
- Pomodoro : Dans une grande poêle, déposer 5 cuillères à soupe d'huile et l'oignon. Laissez-le dépérir. Ajoutez ensuite l'ail et laissez-le parfumer. Ajoutez ensuite les tomates fraîches ou pelées et laissez-les se dissoudre dans l'huile. Ajouter de l'eau petit à petit pour enlever l'acidité de la sauce. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Réserve.
- sauce pesto: A l'aide d'un pilon, écraser le basilic. Lorsque les feuilles commencent à libérer du liquide, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et la moitié du parmesan. Maintenant macérer doucement à nouveau. Ajouter les noix et assaisonner de sel et de poivre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Cuire les penne al dente. Mélanger délicatement les pâtes avec la sauce et enfin le pesto et le reste du parmesan. Bien sûr, vous l'apprécierez. Bon appétit ! 💥
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