Penne au gorgonzola, légumes et sauce aux abricots

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Penne au gorgonzola, légumes et sauce aux abricots

Name: Penne au gorgonzola, légumes et sauce aux abricots
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Penne (ou fusilli, cravate); 150 g Brocoli; 150 g Gorgonzola; 100 g Crème sure; 100 g Abricot; 100 g Tomate raisin douce; 1/2 unités) Oignon; 1 unités) Romarin (branche); 2 unités) Ail (clou de girofle); 80 ml Huile d'olive; au goût Sel et poivre; 100 g (FACULTATIF - non veg) Bacon

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

2 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Penne (ou fusilli, cravate)300 g
Brocoli150 g
Gorgonzola150 g
Crème sure100 g
Abricot100 g
Tomate raisin douce100 g
Oignon1/2 unités)
Romarin (branche)1 unités)
Ail (clou de girofle)2 unités)
Huile d'olive80 ml
Sel et poivre au goût
(FACULTATIF - non veg) Bacon100 g

Assaisonnez les tomates dans une petite rôtissoire avec du sel et du poivre au goût. Mettez ensuite 2 gousses d'ail écrasées avec la peau et 1 brin de romarin. Arrosez le tout avec environ 80 ml d'huile et faites cuire dans un four préchauffé à 180º pendant 30 minutes.
Détailler le brocoli en petits bouquets, à peu près de la même taille que les tomates. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire le brocoli pendant 3 à 5 minutes avec ½ cuillère à soupe de sel. A l'aide d'une écumoire retirer et passer sous l'eau courante pour refroidir.
Profitez de l'eau de cuisson des brocolis et faites cuire les pâtes pendant le temps indiqué par le fabricant.
(BACON non végétal facultatif) Coupez le bacon en petits cubes et faites-le frire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la graisse soit libérée. Ajouter les abricots hachés également en cubes et faire sauter jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Retirer de la poêle et réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon coupé en petits cubes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter la chapelure égouttée et faire sauter encore 3 minutes.
Ajouter le gorgonzola haché et attendre qu'il fonde. Ajoutez ensuite la chemise et 1 couche d'eau de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Dans un plat, déposer les pâtes avec la sauce au gorgonzola, le brocoli, les tomates rôties, les abricots hachés et le bacon (facultatif)