Penne au ragoût de saucisse flambée (prêt en 15 min !)

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Penne au ragoût de saucisse flambée (prêt en 15 min !)

Name: Penne au ragoût de saucisse flambée (prêt en 15 min !)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Saucisse maison ou toscane; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 unités) Oignon rouge; 2 unités) Ail (clou de girofle; 1 cuillère à café Fenouil; 1 cuillère à café Noix de muscade; 1 cuillère de thé Poivre Doigt de Fille; 1 cuillère à café Sel; 1/2 tasse(s) Cachaça; 1 unités) Tomate pelée (boîte); 1 cuillères à soupe Basilic

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

2 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Saucisse maison ou toscane500 g
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Oignon rouge1/2 unités)
Ail (clou de girofle2 unités)
Fenouil1 cuillère à café
Noix de muscade1 cuillère à café
Poivre Doigt de Fille1 cuillère de thé
Sel1 cuillère à café
Cachaça1/2 tasse(s)
Tomate pelée (boîte)1 unités)
Basilic1 cuillères à soupe

● Retirer la saucisse du boyau.
● Faites chauffer une poêle et ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez la saucisse et laissez-la dorer.
● Ajoutez d'abord l'oignon coupé en dés, puis le piment et l'ail finement hachés, ainsi que le fenouil et la noix de muscade. Faire sauter pendant 2 minutes.
● Ajouter la cachaça et incliner légèrement la poêle vers la flamme du feu. A ce moment la cachaça va s'enflammer pour flamber la saucisse, mais n'ayez pas peur. Laissez la flamme de la poêle s'éteindre et ajoutez la tomate épluchée et le concentré de tomate.
● Ajustez le sel. La suggestion est pour 1 cuillère à café de sel. Mais assaisonner au goût.
● Faites cuire le dossier dans 5 litres d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur l'emballage. Retirer et mélanger avec la sauce en terminant avec les feuilles de basilic et le fromage râpé.