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Penne au ragoût de saucisse flambée (prêt en 15 min !)
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
2 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Saucisse maison ou toscane500 g
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Oignon rouge1/2 unités)
- Ail (clou de girofle2 unités)
- Fenouil1 cuillère à café
- Noix de muscade1 cuillère à café
- Poivre Doigt de Fille1 cuillère de thé
- Sel1 cuillère à café
- Cachaça1/2 tasse(s)
- Tomate pelée (boîte)1 unités)
- Basilic1 cuillères à soupe
- ● Retirer la saucisse du boyau.
- ● Faites chauffer une poêle et ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez la saucisse et laissez-la dorer.
- ● Ajoutez d'abord l'oignon coupé en dés, puis le piment et l'ail finement hachés, ainsi que le fenouil et la noix de muscade. Faire sauter pendant 2 minutes.
- ● Ajouter la cachaça et incliner légèrement la poêle vers la flamme du feu. A ce moment la cachaça va s'enflammer pour flamber la saucisse, mais n'ayez pas peur. Laissez la flamme de la poêle s'éteindre et ajoutez la tomate épluchée et le concentré de tomate.
- ● Ajustez le sel. La suggestion est pour 1 cuillère à café de sel. Mais assaisonner au goût.
- ● Faites cuire le dossier dans 5 litres d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur l'emballage. Retirer et mélanger avec la sauce en terminant avec les feuilles de basilic et le fromage râpé.
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