petit pain à la semoule de maïs

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petit pain à la semoule de maïs

Name: petit pain à la semoule de maïs
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Farine de blé; 2 tasse(s) semoule de maïs; 20 g Levure biologique; 3 cuillères à soupe Sucre; 1 cuillères à soupe Sel; 40 ml Huile; 1 unités) Oeuf; 300 ml Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

15 portions

Fernanda Pelisson

@cozinha_afetiva_da_fer

Ingrédients
Recette

Farine de blé1 kg
semoule de maïs2 tasse(s)
Levure biologique20 g
Sucre3 cuillères à soupe
Sel1 cuillères à soupe
Huile40 ml
Oeuf1 unités)
Eau300 ml

Mettre dans un verre d'eau tiède avec la levure et une cuillère de sucre, bien mélanger et réserver. Dans un saladier mettre les deux farines avec le sucre, le sel, l'oeuf et l'huile. Ajouter le mélange dans la tasse et bien mélanger et ajouter autant d'eau tiède que nécessaire pour faire une pâte ferme. Il se monte bien avec les mains. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes. Après avoir traversé le cylindre jusqu'à ce que la pâte soit très lisse, modelez comme vous le souhaitez, mettez-la dans une forme graissée et saupoudrez de semoule de maïs. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cuire à four chaud et à basse température. (Si vous n'avez pas de cylindre lorsque vous pétrissez à la main, modelez déjà et mettez-le en forme).