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Pilon Avec Pâte De Pommes De Terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
50 portions
Adriele Silva
@meuape015- Ingrédients
- Recette
- Pommes de terre5 unités)
- Eau1 l
- Blé1 kg
- Bouillon de légumes2 unités)
- Sel au goût
- Ciboulette au goût
- Huile2 tasse(s)
- Poitrine de poulet1 kg
- Sauce tomate1 tasse(s)
- Ail, Oignon au goût
- Oeuf2 unités)
- Chapelure1 kg
- Lavez bien les pommes de terre et placez-les avec la poitrine de poulet dans une cocotte-minute avec de l'eau, du bouillon de poulet et du sel et faites cuire pendant 20 minutes à feu vif.
- Retirez la pression, réservez le poulet et épluchez et écrasez les pommes de terre
- Ajouter la purée de pommes de terre avec l'huile.
- Le feu allumé, ajouter le blé petit à petit jusqu'à ce qu'il se détache de la casserole, Quand il se détache, baissez le feu et remuez bien pendant encore 5 minutes.
- Pour le remplissage; déchiqueter le poulet et dans une poêle avec de l'huile et du sel, faire dorer l'oignon et l'ail hachés.
- Ajouter la sauce tomate, porter à ébullition.
- Avec la sauce déjà épaisse, ajouter le poulet effiloché. laissez reposer
- Avec la pâte et la farce chaudes, faites des boules et pétrissez à la main, placez la farce au centre et fermez jusqu'à obtenir une forme de coxinha.
- Avec la coxinha modelée, préparez les œufs et la farine de rose pour la panure.
- Dans un saladier, battez les 2 œufs et ajoutez 1 pincée de sel.
- Dans un autre récipient, ajouter la chapelure, et passer les pilons dans l'œuf puis dans la chapelure.
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