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pilon de pomme de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
4 portions
Adailton Lourenço
@teco400- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre4 unités)
- Lait1 l
- Margarine2 cuillères à soupe
- Bouillon de poulet2 unités)
- Sel au goût
- Farine de blé700 g
- Poitrine de poulet1 unités)
- Bouillon de poulet1 unités)
- Odeur verte au goût
- Assaisonnement à l'ail au goût
- Fromage cottage au goût
- Chapelure1 kg
- Oeufs2 unités)
- Huile3 cuillères à soupe
- Cuire les pommes de terre et bien pétrir, ajouter le lait tiède et laisser bouillir avec le bouillon de volaille et la margarine, puis ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte soit ferme et le sel petit à petit pour qu'elle ne devienne pas salée (elle peut dépasser 700 gr mais la pâte doit être ferme)
- Cuire le poulet à l'autocuiseur pendant 20 minutes, le laisser refroidir et bien le déchiqueter, dans une poêle mettre 3 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'assaisonnement, ajouter le poulet, l'odeur verte et le bouillon de poulet (poudre) et le noyer (être attention à ne pas brûler) mettre le caillé au goût, en laissant le poulet très humide ou crémeux, à vous de choisir, assembler la coxinha de la taille d'une paume de main (140 grammes chacune) passer dans l'œuf battu (ou le lait) et dans dans la chapelure et frire dans l'huile chaude (utiliser la meilleure farine sacrée, utiliser du bouillon knorr et de la chapelure Hikari produits de qualité
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