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Pilon de poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
80 portions
Josyane Alves
@receitasdajo- Ingrédients
- Recette
- eau6 tasse(s)
- Comprimés de bouillon de poulet4 unités)
- blanc de poulet1 kg
- pommes de terre moyennes3 unités)
- huile2 cuillères à soupe
- oignon râpé1 unités)
- tomates sans pépins, en petits cubes2 unités)
- olives vertes hachées3 cuillères à soupe
- persil haché au goût
- beurre100 g
- farine de blé5 tasse(s)
- oeufs battus4 unités)
- Farine de blé pour la panure5 tasse(s)
- Pâte et farce Dans une casserole, placez l'eau, 3 comprimés de bouillon MAGGI, la poitrine de poulet, les pommes de terre et portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le bouillon se dissolve. Laissez cuire jusqu'à tendreté.
- Réserver le bouillon de cuisson et presser les pommes de terre encore chaudes et les réserver. Effilocher le poulet.
- Ajouter le poulet effiloché, les tomates et les olives.
- Ajouter le reste du bouillon, une demi-tasse (thé) d'eau chaude et bien faire sauter jusqu'à ce que le bouillon sèche. Ajouter le persil, mélanger et laisser refroidir.
- Dans une grande casserole, placez le bouillon réservé - environ 5 tasses (thé), les pommes de terre pressées et le beurre et laissez bouillir.
- Ajouter la farine de blé d'un seul coup, en remuant vigoureusement, jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Cuire encore quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites et se décollent du fond de la casserole.
- Verser sur la surface et pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
- montage Ouvrez de petites portions de pâte dans la paume de votre main et remplissez.
- Modelez en forme de pilons, passez-les dans la chapelure, les œufs battus et à nouveau la chapelure.
- Faites-les revenir dans de l'huile chaude, égouttez-les sur du papier absorbant. il convient.
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